¿Cómo elaboramos nuestros aceites?
Desde Terra Fruits seguimos todo el proceso de elaboración del aceite para que el resultado final sea excelente.
En el campo, seleccionamos las parcelas que más nos interesan por su aportación diferencial en los aceites y controlamos el estado de maduración del fruto para lograr el perfil deseado.
Recolección del fruto
Limpieza
Molturación
Batido a baja temperatura
Centrifugación con bajo consumo de agua
Almacenamiento a temperatura constante
Selección
Filtrado y envasado
En el momento de la recolección, optamos por recoger solo las aceitunas sanas. Hacemos el proceso de recolección y elaboración de aceite con el mínimo intervalo de tiempo, para elaborar aceite con aceitunas frescas. Procuramos que sean menos de 4h.
La extracción de aceite solo se hace por procedimientos mecánicos. Nuestros molinos trabajan a baja temperatura y con un batido corto. Los depósitos de almacenamiento del aceite cuentan con las condiciones óptimas y siempre haciendo énfasis en la limpieza durante todas las etapas del proceso.
Uno de los objetivos de Terra Fruits es ofrecer un perfil de aceite estable durante todos los años.
Envasado
- Fácil adaptación de la capacidad de producción.
- Posibilidad de producir diferentes formatos.
- Facilidad para producir formatos especiales.
- Instalaciones de fácil limpieza y trabajo.
- Laboratorio propio.
- Control de la trazabilidad.
- Gran equipo profesional, formado y preparado.
